Фильм «Демоны Деборы Логан» — это хоррор в стиле found footage, где камера становится главным свидетелем необъяснимого. История начинается с благородной цели: команда документалистов хочет запечатлеть последние месяцы жизни Деборы Логан, страдающей ранней стадией болезни Альцгеймера. Они переезжают в её отдалённый дом, чтобы снять честный, лишённый прикрас портрет.
В пыльном мексиканском городке Тампико, где нечего терять, двое безработных — Фред Доббс и Боб Кертин — нанимаются на работу, чтобы лишь бы заработать. Судьба сводит их с пожилым золотоискателем Говардом, который рассказывает о некой золотой жиле в отдалённых горах Сьерра-Мадре. Вложив последние деньги в это авантюрное предприятие, трое неожиданных партнёров начинают изнурительный подъём в...