Бекки, Эми и Рэйчел, подруги, перешагнувшие тридцатилетний рубеж, с ностальгией вспоминают свои безумные студенческие весенние каникулы. Чтобы вернуть себе частичку той беззаботности, они решают отправиться на тот самый курорт, где когда-то творили безумства. Однако для Бекки, работающей на влиятельного сенатора Кей Би Хартмана, поездка оказывается не просто отдыхом, а рабочим заданием — она...
Фильм «Однажды в Голливуде» — это едкая и местами комичная сатира на кинематографическую индустрию, где за блеском экрана скрывается хаос. Главный герой, опытный продюсер Бен, оказывается в центре бури: его долгожданный проект под угрозой срыва из-за непредвиденных обстоятельств, от капризов звезды до внезапной смерти ключевого актера.