Драматический сериал «Перебежчик» переносит зрителя в самый напряжённый период Второй мировой войны — 1944 год, когда Третий рейх уже чувствует надвигающийся крах. Главный герой, Вальтер Проска, — не закалённый в боях фанатик, а обычный молодой человек, вынужденный носить форму. Через его глаза мы видим абсурд и жестокость войны, где долг перед государством всё чаще сталкивается с голосом...
Билли Рэй Лэсинг — человек, уставший от войны. Оставив за собой кровавое прошлое спецназовца, он находит новое призвание: спасать и воспитывать детей, оставшихся без родителей. Его убеждённость в том, что он приносит добро, рушится в один миг, когда он узнаёт о таинственном исчезновении одной из его подопечных из польского сиротского дома.