Третья часть культовой постапокалиптической франшизы переносит зрителей в суровую пустыню ЮАР, где продолжается жестокое тюремное шоу. Главный герой, раскаявшийся преступник Карл Лукас, известный как Франкенштейн, находится на пороге долгожданной свободы — для неё нужно одержать ещё одну победу в смертельной гонке.
Трехкратный чемпион NASCAR Дженсен Эймс оказывается за решеткой по сфабрикованному обвинению в убийстве. Его новая «карьера» складывается еще более фатально, чем предыдущая: тюремное начальство вовлекает его в подпольное соревнование «Смертельная гонка» (Death Race), где пилоты на модифицированных машинах с пулеметами, ракетами и броней сражаются не только за победу, но и за жизнь.